Zoals het ’n vakman betaamt, staat bij ons de zorg voor de beste kwaliteit vlees hoog in ’t vaandel. Daarom houden we de inkoop van ons rundvlees graag in eigen hand. Ons vlees komt dan ook van onze eigen weiderij, onder de rook van Leeuwarden! Het is ons vak om vlees met smaak voor u te selecteren en voor te bereiden. Vlees van de beste kwaliteit en van goede komaf. Ons vlees is afkomstig van runderen die met liefde gefokt en gemest worden voor de kwaliteit van het vlees. De koeien hebben een goed leven, en dat goede leven proeft u terug in de smaak van het vlees. Het mooigerijpte vlees is mager, mals en heerlijk van smaak.
Botermals rundvlees is één van de peilers van de Keurslagers. Eigenlijk wel logisch als je bedenkt hoe lekker rundvlees is. En dan hebben we het zeker niet alleen over de kogelbiefstuk en het rundergehakt, maar ook over al dat heerlijke stoofvlees dat het rund ons biedt.
Toppers van ons rundvlees zijn:
| - Haasbiefstuk | - Riblappen |
| - Kogelbiefstuk | - Sucadelappen |
| - Hollandse Biefstuk | - Lendelappen |
| - Rib-eye | - Bieflappen |
| - Entrecote | - Sudderlappen |
Lees hier iets meer over de diverse soorten rundvlees.
